石冬莲，女，1965年1月出生，陕西澄城人。硕士学位，教授。

1982年至1986年在西北农林科技大学农经系学习，获农学学士学位1989年至1992年在陕西省财经学院金融学学习，获经济学硕士学位；2004年参加教育部举办的“两反一保国际贸易”培训班学习；2007年参加教育部举办的全国金融骨干教师培训；2012年在美国北卡州立大学参加短期学习。

1986年7月至1989年8月在陕西省仪祉农校任教；1992年7月至2003年2月在山东经济学院任教；2003年3月至今在西安石油大学任教。

1992年至2002年在山东经济学院财政金融系任教，2003年至今在西安石油大学经济管理学院任教。先后担任国际经济与贸易本科专业以及工商管理硕士点学科带头人、金融专业学科带头人。任教30多年来先后主讲《经济管理》《国际金融》《财政与金融》《国际结算》等10多门课程的教学，先后主持并参与其他10多项教学研究项目。2009年主持校级精品课程《国际金融》，被评为省级精品课程。2010年主持省级教改项目“网络教学有效模式研究”。主持承担20多项省部级、厅局级以及企业合作项目。2003年主持的省部级项目“加入WTO与陕西果业走向国际贸易市场的战略选择”，2004年主持陕西省教育厅科研计划项目“陕西投资环境优化与对外开放战略研究”，2007年主持省部级项目“陕西省承接东部地区产业转移的问题与对策研究”，2010年主持陕西省发改委课题“陕西省冷链物流十二五发展规划”，2010年主持川庆钻探工程有限公司钻采院课题，“技术人才能力素质测评体系研究”，2011年主持川庆钻探工程有限公司“技术人才能力素质建设”，先后到账科研经费120多万元。出版专著、教材8部，包括主编的《国际信贷》《国际融资理论与实务》等。在《经济日报》《商业研究》《生态经济》《国际经贸》《经济论坛》《金融论坛》《北京金融》《国际商报》《财会月刊》等报刊杂志发表专业论文100多篇。

2011年至2014年兼任陕西省省直机关工委党校客座教授；2020年兼任陕西省教育厅教指委经济学指导委员。

荣获“陕西省教学名师”，西安石油大学“骨干教师”、“三育人先进个人”、“教学名师”等荣誉称号。