周三平，男，1966年3月出生，江西吉水人。工学硕士，教授、硕士生导师。

1988年7月毕业于石油大学（华东）化工机械与设备专业，获工学学士学位；1991年3月毕业于石油大学（北京）石油机械工程专业，获工学硕士学位。1991年3月开始在西安石油大学机械工程学院工作。

承担《过程设备设计》《化工原理》《强化传热技术》《流体机械优化设计》等本科生与研究生课程的教学工作；自行设计研制了企业情景化模块化大型综合流体机械实验系统一套和多相分离实验平台一套。主持和参加了近10项教改项目，其中省部级项目3项，先后获得陕西省高等教育教学成果奖二等奖1项、西安石油大学教学成果一等奖2项、二等奖2项。

长期从事强化传热与传质、复杂管系的应力分析、腐蚀信息管理及智能评价技术、油气生产网络和管道传输等复杂集输管网的工艺模拟计算及优化分析、CAE仿真分析、CFD数值模拟等方面的研究工作。完成了20余个塔器内件的改造和设计工作，在复杂管系的应力分析、腐蚀信息管理及智能评价、CFD数值模拟等方面做了大量的工作。主持和参加了50余项科研项目，其中省部级项目7项，国家“863”项目1项。发表论文80余篇，获得国家发明专利11项，实用新型12项，软件著作权5项，参编教材2部、译著1部。

兼任《过程工程学报》《化工进展》《西安石油大学学报》等国内核心期刊审稿人。

2017年获得“西安石油大学教学名师”荣誉称号。